El Arroz Glutinoso (Excel Rice) es un tipo de arroz de grano corto conocido por su textura pegajosa y su capacidad para adherirse cuando se cocina, lo que lo hace ideal para una variedad de platillos asiáticos. Este arroz es comúnmente utilizado en la preparación de sushi, dumplings, postres como el arroz con leche o bolas de arroz dulce, y en platos tradicionales como el zongzi (tamales de arroz chino) o el mochi japonés
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