El Hongo Tonku Seco (SOFIT) es una variedad de hongo deshidratado que se utiliza comúnmente en la cocina asiática, particularmente en la cocina china y japonesa. Este hongo se caracteriza por su sabor umami profundo y su capacidad para enriquecer caldos, sopas y guisos, proporcionando una textura carnosa y un toque de sabor único.
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