El Hongo Shiitake Seco (Lentinus Edodes) 2-3 cm (Sofit) es un hongo deshidratado de gran calidad, muy popular en la cocina asiática debido a su intenso sabor umami y su textura carnosa. Este hongo es ideal para enriquecer sopas, caldos, guisos y salsas, y es especialmente valorado por su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocina.
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